Het karakter van het Boender Krokant broodjes wordt gevormd door de tijd die het deeg krijgt om te rijzen en door het koken van een deel van de grondstoffen. Dit is een eeuwenoude, maar door de hedendaagse technieken en snelheid van werken, in vergetelheid geraakte methode. Voordat we het deeg voor de Boender Krokant Broodjes kneden koken we een deel van het meel of de bloem. Tijdens het koken wordt er door het graan extra water opgenomen, wat er op een natuurlijke wijze voor zorgt dat de broodjes langer mals blijven. Ook worden er tijdens het koken aromastoffen gevormd. Deze aroma’s, in combinatie met de aroma’s die gevormd worden tijdens de extra lange tijd die het deeg krijgt om te rijzen, geven de bijzonder lekkere smaak aan de Boender Krokant Broodjes.